1、300克面粉加冷颂随3克盐，拌匀
2、加水调成面糊，一点点加水，搅到没有疙瘩
3、凉皮会更码够劲道。顺着一个方向搅至面糊顺滑即可。
4、醒面糊30分钟以上，做的时候在加上剩余的水，搅拌均匀。比洗面凉皮的面糊要稠。
5、凉皮蒸盘抹熟油
6、倒入适量面糊
7、摇匀，放在开水中大火蒸2-3分钟，一定要大火蒸，盖上锅盖。
8、蒸到鼓包，起大泡
9、取出，放到凉水盆中迅速晾凉。
10、表面抹熟油，揭下来
11、非常劲道。
12、口感也非常的好，切成条即可
13、调料水配料洗净加水煮开，再熬20-30分钟，捞出调料晾凉备用。
14、黄瓜切丝，生抽、醋和盐放在一起搅拌均匀，加少许芥末油拌匀，芝麻酱加香油顺着一个方向搅匀，加温开水调开，调到自己喜欢的稀稠度即可。其他佐料按自己口味拌匀即可。我们不吃蒜和辣椒，所以没有准备，吃的亲再放上蒜泥水和辣椒油就关胆可以啦。
15、不加辣椒油的凉皮
16、加辣椒油的凉皮
