香香脆脆的肉圆肉丸子

1、葱汁

2、把洋葱切成小块

3、打6个鸡蛋，与葱末,姜末混合

4、倒入料酒（视频中料酒太多，请参考，少加，否则料酒味道会重），加盐20克，鸡精4匙，糖1匙

5、清水分三次加入，此时加入两次，逆时针继续搅

6、加入60克澄粉

7、油温烧至七成热，然后开小火，保持小火，用手挤啊挤成一个球球，挨个下锅

8、炸5分钟，炸至表面金黄，捞出晾凉

9、成品总计90个肉圆，味道不错哦！我们肉馅肥肉偏少，炸出来有点老，不过我喜欢这种一粒一粒有嚼劲的口感??