家常炸带鱼的做法简介

1、首先将买回来的冰鲜带鱼用水清洗干净，去掉头尾备用。

2、把处理干净的带鱼，放入案板上改刀切成长短均匀的带鱼块备用。

3、接着准备少许的葱姜，去皮后切成葱段姜片备用。

4、把切好的带鱼块放入盆中，放入切好的葱姜片，加入少许的料酒，盐，花椒粉，一起抓拌均匀腌制。

5、把腌制好的带鱼块，表面先裹上一层干淀粉，然后再蘸上一层鸡蛋液，最后再裹上一层面包糠即可。

6、第六步，起锅倒入适量的食用油，油温烧至6成热时，把裹上面包糠的带鱼块下入锅中进行炸制好了以后装盘即可。