蛋蛋猫教你如何自制简单小零食之双皮奶

1、把全脂牛奶倒在碗中，用保鲜膜封好碗口，放入蒸锅中，隔水蒸10分钟左右。

2、蒸好以后，把牛奶端出来静置，等到表面结一层奶皮。

3、用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒到另一个碗，留少许奶液防止奶皮粘底。

4、蛋黄和蛋白分离，蛋清搅散，加入两勺白糖搅匀。

5、蛋液倒入牛奶的碗中搅匀，用网筛过滤泡沫。

6、将有蛋液的牛奶慢慢倒入有奶皮的碗中，速度要慢，使奶皮浮起来。

7、封上保鲜膜，隔水蒸10分钟即可。切忌太久，否则会太老。

8、最后出锅了，再撒上一些煮好的红豆即可食用了。