炒辣子鸡丁的简单做法

1、第一步:将鸡洗净后切成小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟；第二步:姜、蒜切片，葱干辣椒切段；

2、第三步:锅中倒入油烧热，放入鸡块略炸，炸至金黄色后捞出;

3、第四步:大火烧热油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块翻炒，撒入鸡精白糖和葱段炒匀后便可以出锅。