1、苦瓜洗净，对半切开挖掉苦瓜瓤，斜刀切成薄片
2、锅中加水加入一勺食盐、水开后放入苦瓜煮一下
3、我这煮太久了，煮忘记了，所以颜色不是很好看。只要煮一会差不多感觉熟了就可以了，然后捞起来放入事先准备好的凉开水里。
4、将青椒切丝，最好是红青椒这样好看，嘿嘿，也用水煮一会
5、开始调料：蒜，葱、都切成碎末放碗里，加两勺醋，1勺生抽（现在有一种鲜酱油也非常不错）；1小勺香油、1勺剁椒（不吃辣可以不放）、2勺白糖，然后搅拌均匀就可以啦。
6、把苦瓜捞起来稍微晾干水分，拜入盘中，再放上青椒丝，再把调料淋在苦瓜上，就完成啦
