材料
鸭蛋、食盐、白酒
做法
1、生鸭蛋用白酒洗干净后晒干。
2、准备两个小碗，一个放高度白酒，一个放细盐。
3、把干净的生鸭蛋放在白酒里滚一圈，再放入盐碗里滚一圈，让整个鸭蛋都沾满一层薄薄的细盐。
4、放入密封袋中，装入全部鸭蛋后扎紧口袋后再套上两层保鲜袋。
5、在阳光下暴晒两天后，放在阴凉处腌制一个月。
小诀窍
1、破损的鸭蛋就不要腌了。
2、如果鸭蛋太脏，先用清水洗干净后一定要晒干水分。
3、鸭蛋滚酒的时候，稍微停顿十二十秒，让酒把蛋壳全部浸润一下，出油会更好。
4、我喜欢油多的，所以暴晒了两天，简单的话也可以晒半天。
