汆羊肉的家常做法

1、羊肉片稍稍化一下

2、蔬菜洗净备用

3、用开水快速把菜焯一下

4、锅里放油烧热，煸炒豆瓣辣酱。

5、放入菜翻炒

6、加开水没过菜，大火烧开，加调味品调味。

7、把菜捞出，放到汤盘里。

8、锅里的汤汁盛出去一半备用，用锅里剩余的汤把羊肉片煮熟。

9、肉煮到刚刚熟就可以，把肉捞出放到菜上，倒掉锅里煮肉的汤。

10、把盛出去的汤放到锅里，烧开，加水淀粉把汤收浓，浇到菜上。麻酱澥开浇到肉上，撒些葱姜蒜末。

11、用烧热的花椒油泼一下就可以了。