1、热锅冷油完成润锅后，下入食用油烧至5成油温，然后下入煮熟的牛肉粒在锅中翻炒
2、下入去哦皮厚切成滚刀块的土豆，在锅中和牛肉粒一起翻炒，让菜品受热均匀
3、加入洗两遍后沥干水分的酸菜，在锅中继续翻炒，让酸菜和菜品受热均匀
4、锅中加入清水开始炖煮，加入的水位，达到菜品的高度即可
5、锅中计入调味品盐，对菜品进行调味。用炒勺翻炒，让盐均匀分布
6、锅中加入酱油，对菜品进行提鲜调味，用炒勺翻拌，让酱油均匀分布
7、开始大火炖煮，让调味品在高温的作用下，快速渗入到菜品中去
8、炖至入味后，即可出锅装入盘中，上桌食用
