烤肉时洋葱的妙用

烤肉时先放洋葱有以下几点好处：

一是洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力；

二是洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果；

三是洋葱有一种辛辣香气，可以去除膻腥，增加菜肴的美味。

所以说烧烤时先放点洋葱,是很有道理的。