如何做肥肠火锅？

1、将肥肠反复洗净，在清水中煮熟后切成块备用；

2、将蒜苔洗净切成小段备用；

3、将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用； 

4、在锅中放入适量油，稍微多一点；

5、加入姜、蒜、桂皮、干辣椒；

6、加入一勺豆瓣酱，炒出香味；

7、加入切好的肥肠；

8、加入适量五香粉；

9、加入切好的蒜苔；

10、迅速炒一会后，加入适量食盐；

11、待蒜苔和肥肠煮入味后，盛到电火锅中，就可以边炖边享用美味的肥肠火锅了。