砂锅鱼头的美味做法

1、鱼头对半切开，然后切成小块一点的比较好腌入味儿

2、耗油、生抽、料酒、糖、淀粉一起放入

3、抓均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏

4、开小火，放入大葱、蒜瓣、生姜，直到蒜瓣的表面有焦黄色

5、将鱼头铺满锅底，腌鱼头的汤汁也倒进去

6、大火焖1分钟，转小火焖8分钟。开盖子，转大火收汁，出锅