炝拌大头菜的做法

1、大头菜切块，大蒜切末

2、锅中烧开水，将切好的大头菜放入，汆烫30秒左右捞出，放入凉水中过凉

3、将大头菜挤干水份放入盆中备用

4、碗中放入辣椒面和花椒粒

5、锅中烧热油，浇到辣椒面上，制成辣椒油

6、将辣椒油、蒜末和所有配料放入大头菜的盆中

7、搅拌均匀装盘，清爽的一道小菜就做好了。