凉拌魔芋虾仁怎么做？

魔芋切小片，青柠切片，锅中加水，放入魔芋、鲜虾仁、姜丝、料酒，煮至熟透，捞出过凉，沥干水，装入碗中，放入洋葱、青柠片、香菜、小米辣、蒜末挤入酱油和调味汁，加入香醋、芝麻油、白糖翻拌均匀，装盘即可。