抹茶红豆奶糕的做法

 时间:2026-02-12 19:41:02

1、准备食材,蜜红豆是买的袋装的,也可以自己煮

抹茶红豆奶糕的做法

2、将吉利丁片剪成小片放入冷水中泡软备用。

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3、将100克淡奶油、140克牛奶、60克椰浆和30克炼奶倒入锅中小火加热,将泡软的吉利丁片捞出放入锅中搅拌至融化,奶浆混合液就做好了。

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4、找一个方底的模具,将保鲜膜铺在模具底部,这样方便脱模。

           

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5、模具底部先铺上蜜红豆。

           

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6、再倒入一半奶浆混合液,放入冰箱冷藏一小时。

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7、一个小时后先用少量奶浆搅匀抹茶粉,再倒入剩下的奶浆中用蛋抽搅拌均匀。

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8、过一遍筛,将没有搅匀的抹茶粉颗粒用刮刀捻碎。

           

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9、将混合好的抹茶奶浆倒入已经凝固的白色奶糕上面,继续放入冰箱冷藏两个小时以上,奶糕完全凝固就可以食用了,如果要冷藏过夜记得盖上保鲜盒盖子。

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10、取出凝固好的抹茶蜜豆奶糕,切成小块就可以吃了

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