嫩滑溜炒龙利鱼片

1、龙利鱼片洗干净。

2、挤干水份。

3、调味，放入盐、白糖、胡椒粉、生抽、料酒、姜片、香葱、蛋清、淀粉。

4、调料搅拌均匀，想到剩了点虾仁也一起放进去了。

5、继续倒了点花生油和香油，继续抓拌均匀。

6、准备了姜片、葱丝、香葱。

7、油烧热后，放姜片、花椒粒爆香。

8、继续放入葱丝。

9、鱼片放进去翻炒。快熟的时候香葱放进去。

10、出锅，吃之。