1、将草莓去蒂切半，放入碗内。
2、撒上白糖，腌制30分钟。
3、把饼干掰碎，放入搅碎机中打碎。
4、隔水融化黄油备用。
5、把饼干碎、黄油倒入碗中，充分混合。
6、将烘焙纸放入六寸的烤模内，倒入饼干碎，将饼干底压平，放入冰箱冷藏。
7、吉利丁片放入水中浸泡。
8、将奶油奶酪打散。
9、倒入炼乳，继续打至顺滑。
10、隔水加热吉利丁片成液体。
11、加入吉利丁液拌匀。
12、将冻好的饼干饼取出，倒上慕斯液后冷藏定型。
13、将草莓倒入锅中，加入水、柠檬汁。
14、煮一分钟后，放入泡软的吉利丁片。
15、煮至融化倒入碗内晾凉。
16、将冷冻好的蛋糕慕斯取出，倒入煮好的草莓果冻。
17、放入冰箱二次冷藏，冷藏两小时。
18、蛋糕冻好后从冰箱取出，给蛋糕脱模，切成小块即可。
19、这样一份酸酸甜甜、颜色鲜艳的草莓冻芝士就做好了。
