牛肉鸡蛋粥的做法

1、香菇用清水浸软

2、牛肉切小丁、浸软的香菇切小丁，香葱切碎，香菇水和鸡蛋待用

3、牛肉用蛋清和食用油拌匀

4、大米提前入锅熬煮

5、炒锅热油，放入香菇、牛肉丁翻炒均匀

6、加入浸香菇的水煮至牛肉断生

7、待米粥煮好后，把炒好的牛肉香菇丁倒入拌匀

8、再加入蛋液，待再次煮开后撒入葱花和食盐即可

9、成品