豉汁蒸粉肠制作方法

1、粉肠清洗干净，切成段再切花刀，水开放入锅里加一勺料酒去腥，焯水半分钟捞出备用。

2、碗中放入豆豉、蒜末和姜末泼上热油爆出香味，再加入生抽、蚝油、鸡精、盐和白糖搅拌均匀调成豉汁。

3、将豉汁淋在粉肠上搅拌均匀。

4、把调好豉汁的粉肠平铺在碟里。

5、上锅大火蒸煮8分钟，出锅前撒上青红椒段点缀。

6、成品：爽脆入味的豉汁蒸粉肠。