1、提前泡好两个小时糯米，泡好的糯眯装盘。
2、糯米放入锅中大火蒸25-30分钟即可。
3、提前泡好的虾仁干切碎。
4、胡萝卜切成丁。
5、西芹切成丁。
6、取出蒸好的糯米。
7、胡萝卜丁、西芹丁、虾仁干丁放入盛水的锅中，煮2-3分钟。
8、捞出胡萝卜丁、西芹丁、虾仁干丁沥干水分备用。
9、糯米、盐、鸡精、糖、猪油、葱花、麻油依次放入小碗中。
10、倒入虾仁干、胡萝卜、西芹至糯米碗中。
11、糯米搅拌均匀，拌好后装入盘中将其压紧，最后放入冰箱冷冻。
12、取出冰箱里的糯米，切成长方形的长块。
13、糯米块放入热油中炸至两面金黄。
14、炸好的糯米块取出沥干油，装盘即可。
15、收工完成装盘。
