酱油鸡做法比较简单，是广东人热爱的特色家常。普通的一只鸡，经过酱油的润色，变得湿润滑嫩，酱色浓郁，咬下去有点淡淡的咸味，香味却也随之而来。
食材：新鲜鸡 冰糖 生抽 蒜片 红葱头 姜片 葱段
做法：
1.将蒜片、姜片、红葱头、葱段放入锅中。
2.开火后，按1:1的比例加入生抽和清水(按鸡肉的大小而增减)，以没过鸡肉的一半就可以,加入适 量的冰糖。
3.盖上盖子大火烧开后开盖放入鸡肉，大火烧开转小火焖煮5分钟,打开盖子将鸡肉翻面，盖上盖 子继续焖煮5分钟。
4.关火后不开盖焖15分钟，取出斩块即可。
