炝拌苦瓜的做法

1、准备好所需食材

2、将苦瓜洗净，对半剖开，挖去瓜瓤瓜籽，切薄片

3、锅内入水烧开，放入少许油盐，将苦瓜绰烫一分钟

4、捞出过凉水，沥干后放入碗中

5、将蒜瓣切末，放入碗内，入盐，白糖拌均匀

6、热锅冷油放入干辣椒花椒煸香将热油淋入碗中，拌均匀即可，