如何做蒜泥白肉

 时间:2024-10-14 18:02:54

1、准备好料酒,姜,还有带皮背脊肉,然后将肉洗干净备用。

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2、锅中加入清水,水量加至能没过肉块,然后将料酒,姜片,加入锅中,大火煮开后关小譬挝钣苈火煮大概30分钟左右,直到筷子能轻易穿过肉块即可。

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3、将煮熟的肉块捞出,放入凉水中浸泡,浸泡到水温变暖就要更换一次水,更换后再浸泡20分钟左右。

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4、将辣子油准备好,将蒜切末,葱和香菜切成小块,再准备一点干辣椒。

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5、把辣子油,干辣椒,香油,蒜末,葱花倒入碗中,加入醋,生抽,盐搅拌均匀。最后再加入白糖和香菜末搅拌均匀备用。

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6、将煮熟的肉块取出,沥干水分,切成薄片。均匀的摆在盘子上,将调好的酱汁均匀的淋在肉片上即可。

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