家常豆酱炒素鸡的做法

1、将线椒，美人椒切段同大蒜粒一同备用。

2、将清美素鸡整个清水冲洗干净，切成圆厚块，锅里放冷水，开大火，同时将素鸡块放入水中焯水，去碱味，一分钟就可。

3、捞出素鸡块，沥水，油锅下油，中小火煎素鸡块。素鸡块煎至两面金黄即捞出。

4、稍待冷却后，将素鸡块切成长条块。

5、 锅里下油，油稍热后即可下线椒美人椒段，煸炒至有椒香味。

6、下素鸡长条块，翻炒几下。

7、倒入2勺生抽，3克糖，1匙羹普宁豆酱，稍翻炒再加入半饭碗水。

8、大火煮4分钟，即可关火上碟。