怎么做油泼辣子

1、把两种辣椒干锅炒一下，嫌麻烦的话也可以直接用辣椒面。

2、炒好的辣椒捣碎，也可以用粉碎料理机哈。

3、锅中倒入菜籽油，油热后倒入香料类，花椒大料香叶肉桂，中小火，花椒变色后，全部捞出。

4、继续中小火炸蔬菜类，葱姜蒜洋葱，还可以加香菜芹菜等等。

5、变色后捞出，千万不要炸糊。

6、把油的温度向下降一点，然后分三次浇到辣椒面上，一定要用耐高温的容器。