四蔬小炒家常做法教程，蒜薹鸡蛋香干炒

1、蒜苔洗净切段

2、香干切条

3、胡萝卜切丝

4、鸡蛋加入盐、白胡椒粉搅打均匀

5、大葱切丝

6、锅内加油烧热倒入蛋液

7、炒成大块盛出备用

8、原锅再加少量油倒入香干煎至表面微黄起痂盛出备用

9、原锅下入葱丝炒香（不用再加油）

10、倒入胡萝卜丝煸炒均匀

11、倒入蒜苔炒匀（加入少量热水)

12、加入蚝油调味

13、倒入豆干炒匀

14、下入鸡蛋碎翻匀即可出锅