奶油卡仕达酱的做法

1、首先准备好材料

2、将牛奶和细砂糖的1/3（约35克）同时放入锅中，用手抽轻轻搅拌后，中火加热。

3、蛋黄放入打蛋盆中打散，加入余下的2/3细砂糖后用手抽搅匀后，直接加入混合过筛后的低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。

4、这时候步骤2的牛奶煮沸后关小火，继续煮20秒左右，关火。注意不要扑锅。稍加熬煮可以使牛奶的味道更浓。

5、将熬煮过的牛奶立刻倒入步骤3的搅拌盆中，用手抽搅拌均匀，盆中呈浓浆状停止搅拌。

6、将搅拌盆中的液体过筛倒回锅中