怎么做香辣酸菜肉片

1、主料：酸菜、里脊肉 辅料：植物油、盐、花椒粒、大蒜，麻椒粒、鸡精、淀粉、生抽、料酒、姜、辣皮子、葱、蛋清、辣椒粉、香油

2、把里脊肉切薄片，用蛋清、淀粉、生抽、料酒拌均匀，加香油拌均匀腌制10分钟左右

3、葱姜大蒜洗净切片和段

4、辣皮子泡泡洗净切末

5、酸菜切小片

6、热锅凉油，油热7成下花椒粒、麻椒粒爆出香味

7、加辣皮子、辣椒粉爆出香味出红油

8、加葱姜蒜翻炒出香味

9、加酸菜翻炒出香味