1、新鲜艾蒿先选择洗，用开水煮，通过一次水，控制干燥，将艾蒿放入料理机中，加温水，打艾蒿汁，过滤，取150克左右的艾蒿汁使用。
2、咸蛋黄准备适量，表面涂白酒，放入烤箱中，用180度的火烤10分钟，把咸蛋烤黄，放进士候眨塄大碗里，用汤匙捣碎，捣碎，然后和肉末和沙拉酱混合。
3、用手把它拌匀，分为20克一个小团，咸鸡蛋黄肉松馅做得很好，澄粉放入碗中放入开水搅拌。
4、加入温热的面，再分加入艾草汁，一点点加入温水揉成面团，揉成团后，加入猪油轻柔，取一个30克面剂，揉圆后压扁，做成年糕形状，放入其中。
5、捏好，慢慢揉圆，在锅里加水，放入青球，蒸15分钟，出锅后趁热擦一层熟油，不热时吃。
