如何做白灼芥蓝

1、芥蓝清洗前用刀切去头部一小段丢掉，外表的皮撕掉；用清水浸泡洗净，待用。

2、 白灼调料最主要，也最简单；碗内加入少量生粉、生抽、和水即可，搅拌均匀后备用。

3、 调料的处理烧热锅放少量油，先放入蒜蓉进行爆香。再将调好的料汁倒入，煮到沸腾即倒出碗装备用。

4、用一个深点的煲，加入适量水，放入少量食盐及花生油；大火烧开后，加入洗净的芥蓝进行淖煮。芥蓝的梗较硬，如果想吃软一点的可以一直煮到水再次沸腾再捞出。

5、将灼好的芥蓝捞出，摆好盘；再将之前处理好的调料汁加入到芥蓝中即可食用。