1、将八角、桂皮掰成小块。
2、按个人口味将调料放小蓿戗甾虚碗里，盐1小勺、辣椒面3小勺、味精（粉面）1小勺、花椒粉半小时、孜然粉3小勺（我放了一些烤鸭调料，也就是辣椒面、盐，没有可以不放，增加上述调料用量即可）。
3、洋芋去皮擦薄片，洗掉表面的淀粉，用清水泡一会。
4、锅里加水，水开后放入洋芋片，断生后，捞出放凉水里面泡一会儿，沥干水。
5、锅里加入3勺油（我的这个油勺一勺约9克），油热放入准备好的八角、桂皮，花椒粒，小火炸出香味儿，捞出调料。
6、将油倒入准备好的粉料里。
7、拌好洋芋片就可以来吃了。
