#美食#西葫芦炒鸡蛋

1、西葫芦洗干净切片。

2、鸡蛋打入碗中，加少2克盐，搅均匀。

3、蒜切片，姜切细条。

4、食用15克油加入锅中，等油温升至90度时，加鸡蛋液。炒熟后盛入盘中备用。

5、锅中加入5克油，油温升到60度时，加入蒜、姜、五香粉。炸出香味时把西葫芦片加入锅中。

6、炒到八成熟时加入酱油，2克盐，继续翻炒，快熟时加入刚才备好的鸡蛋，把鸡蛋用铲子划成小块。快出锅前加少鸡精，接着炒2分钟左右就可以了。