1、糯米和丝苗米洗干净按煮饭键煮好饭。
2、锅里热油，放入姜末和泡好切碎的瑶柱末炒香，放三勺盐调味，然后拌到饭里。
3、可以试下味道，不够咸的话再加点盐。
4、鸡腿去骨头把肉切小块，锅里热油放入姜屡阽咆忌片、鸡肉、虾米翻炒，加入清水沫过食材，放蚝油、老抽、盐、白糖调味，最后放入香菇焖至收汁。
5、腊肠在煮饭的时候事先蒸好切片。
6、荷叶提前半小时用温水泡好洗净，剪去头部，一张荷叶平均剪开四份。
7、剪好的荷叶拿两片叠在一起，不要完全重叠。一张大荷叶可以做两个糯米鸡。
8、底下铺一层米饭，中间放入馅料，上面再铺一层米饭。
9、沿着一个方向折两次。
10、两边再往中间折，其实就是小时候包红包的方法。
11、最后塞进荷叶收口。
12、这个分量大概可以做八到十个糯米鸡。
13、放在蒸笼里水开后蒸十分钟即可。
