清蒸豆腐肉末丸子的做法

1、水豆腐洗干净，用勺子把豆腐压成豆腐泥

2、猪肉洗干净剁成肉末

3、豆腐泥和肉末放入盘中，再调入1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺糖、适量香油、适量淀粉，搅拌均匀半小时左右腌制入味

4、腌制好的豆腐泥和肉末团成丸子

5、将肉末豆腐丸子放入煮沸的蒸锅中，再次煮沸后继续蒸10分钟左右即可

6、蒜头红青椒切粒

7、蒜头红青椒倒入热锅凉油炒香，倒入生抽、淀粉煮成酱汁

8、将煮好的酱汁淋上丸子上