蒸椰蓉面包怎么做

1、面粉、鸡蛋（常温）、糖、盐、酵母混合，用筷子搅拌成絮状，静置几分钟

2、倒入玉米油，开始揉面，大概20分钟。揉好放到温暖处，盖上盖子发酵到两倍大

3、发酵好的面团拿出来揉一揉，排气

4、分成若干个小面团，擀成牛舌状，卷入馅（椰子油，细砂糖，椰蓉拌匀，看起来有点湿，不是干干的）

5、卷好后放模具里面二发，模具放到装有热水的锅里，大概发到1.5倍大。模具表面要盖好盖子，包括蒸的时候也要盖好盖子，水汽才不会进来

6、二发完成后，表面耍蛋液，更好看。开蒸，水开后中火，全程大概40分钟。

7、关火后别着急打开锅盖，焖两分钟。