鹰嘴豆素食三明治

1、准备食材

2、鹰嘴豆提前浸泡一夜，次日煮至软烂滤水备用

3、加入第戎芥末、花生酱、大蒜1颗、现磨黑胡椒、海盐、橄榄油

4、搅打成细腻的泥状

5、准备配菜：洋葱、番茄、酸黄瓜切片，菠菜去根（洋葱也可煎熟后食用）

6、面包片涂抹鹰嘴豆泥，依次摆放蔬菜

7、菠菜→洋葱→酸黄瓜→番茄，适量盐x黑胡椒

8、对半切开，即可食用