干煸肥肠怎么做才好吃

1、把买的新鲜的肥肠清洗干净

2、锅中加入适量的水，加入大葱段，料酒，老姜，加入肥肠煮熟

3、把煮熟的肥肠凉冷后切成小段备用

4、姜葱蒜，青海椒，干海椒切段备用

5、锅烧热后不放油，把切好的肥肠下锅，炒出肥肠中的油，不要 炒的太干，起锅待用

6、锅内加油烧热，放入大蒜，姜丝，大葱，青红椒，花椒煸炒出香味

7、加入肥肠继续煸炒，最后加入盐巴和味精调味即可出锅