猪蹄炖黄豆的做法

1、猪蹄洗净，热水汆烫去血水备用；黄豆提前三小时泡发；备好各种辅料，葱白和葱叶分离，葱叶切成葱花。

2、将猪蹄、黄豆以及各种辅料倒入砂锅，加适量清水，水面比食材高半指即可。

3、文火慢炖三小时，期间加入适量盐和白胡椒粉，起锅装碗后撒上葱花。