姜汁撞奶的做法

1、姜去皮

2、用个小筛网放在碗上，用磨研器磨成姜蓉，再挤出姜汁。

3、再将姜汁过滤一次，才发现原来姜也有淀粉

4、牛奶倒入锅里，加入冰糖，煮至微沸后熄火

5、将姜汁再次搅拌均匀，因为有淀粉沉淀，平分到4个小碗里，碗大概容量是160ml

6、奶晾凉至80度左右

7、用勺子再将每个碗的姜汁搅匀，将奶冲入装有姜汁的碗里

8、成品

9、成品

10、成品