如何制作麻辣鸡爪

1、鸡爪清洗干净，同学下锅加入葱姜、料酒，煮熟之后捞出来剁掉指甲。

2、锅中烧油，放入葱姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶炒香，放入火锅底料和豆瓣酱炒出红油。

3、将鸡爪倒入锅中，加入蚝油生抽老抽食盐等调味，倒入适量的清水和啤酒，扣上盖子，煮20分钟，最后大火收汁即可完成。