小锅米线的家常做法

1、准备小锅米线食材：适量米线、小白菜，一枚鸡蛋。

2、小白菜摘洗干净。鸡蛋用清水煮熟，再剥去蛋壳备用。

3、姜蒜去皮，剁成末；新鲜辣椒切小圈。新鲜辣椒最好用小米辣，滋味更足。

4、取适量水烧开，将姜蒜末、猪油、昭通酱、红油辣椒、五香粉、剁椒放到里面煮开，小火熬一会儿。

5、将小白菜、鸡蛋放入汤里先煮，再加入米线同煮，煮时加入适量盐。

6、等米线有味后，起锅盛入大碗，加入酱油、醋和新鲜辣椒拌匀即可。