煮面条小窍门

1、当看到锅底有小气泡往上冒时，就下面，煮沸后加入冷水，再盖锅煮熟，可使煮出的面条面柔汤清。

2、煮面时，淋入少许香油，可以防止面汤起泡沫溢出锅外，而且煮好的面条捞出之后也不易粘连。

3、自己做面条时，不要用擀面杖，用灌有热水的瓶子（不是保温瓶）代替擀面杖，可以使硬面更软，更筋道。

4、面条结团，将一些米酒喷在面条上，面条团就能轻松三开。

5、在下面条时，适量加入食醋，能消除面条碱味，也会使得面条由黄变白，味道更好。