选菜小技巧一

许多人认为，蔬菜叶子虫洞较多，表明没有打过农药，吃这种蔬菜安全。其实，这是靠不住的！

有的叶类蔬菜特别易招害虫，因此叶类蔬菜时应选购无蔫萎干枯，无损伤变色，无虫害侵蚀的。

    白菜作为常食蔬菜，不仅含有丰富的维生素，所含膳食纤维能清肠排毒，还能预防动脉硬化、减肥健美。选购白菜宜选购青绿色，植株高大叶肉厚，韧性大，没有损伤的。洗菜时将白菜泡在水槽中边冲洗边排水，反复冲洗多次尤其是根部，然后放盐水中洗一次，可清除一部分农药残毒。若是存放白菜忌用水清洗。放在向阳的地方晒3-5天，撕去残破黄叶即可。