鲫鱼豆腐汤——健脑、补钙

1、鲫鱼处理干净，在背上均匀的划几刀，摸适量盐，腌制30分钟；

2、豆腐切小块； 

3、香菜洗净，切小段；

4、锅至火上，加适量水，水开后倒入豆腐焯烫一分钟，把豆腐捞入冷水中；

5、热锅热油，鲫鱼煎至两面金黄；

6、加适量清水、以没过鲫鱼为宜，盖上锅盖煮约10分钟；

7、汤变成奶白色，加入豆腐，再煮5分钟；

8、加入香菜，摆盘。