减脂餐之茄汁素食便当

1、紫薯洗净切块，上锅蒸熟。

2、北豆腐切成块，不粘锅刷少许油，放入豆腐，小火两面煎熟。

3、放少许生抽，盐和无糖番茄酱，加一点水，盖盖焖一会儿之后收汁。撒上葱花，即可出锅。

4、秋葵去掉头尾，切成小段，鸡蛋打散备用。

5、不粘锅刷少许油，放入蛋液炒成滑蛋盛出来。然后放秋葵，炒至变色，放入滑蛋，最后放少许盐调味。