如何制作佛跳墙/佛跳墙的做法

1、焯水，把所有主料（火腿海参中型干贝花菇五头鲍煮好剥去壳的鸽蛋）分别用姜汁与绍酒微微煮一下。

3、用鸡粉、胡椒粉、鸡汁对浓汤调味，根据个人口味调制，然后倒入炖盅之中。

5、如果采用活鲍作为食材，2小时后放入即可，放入后盖好盖再蒸１０分钟（最多），就可以出锅了。