香辣牛腩煲，嗜肉族眼中牛肉的极品吃法

1、牛腩洗净切大块

2、水开后放入牛腩

3、焯水去血沫

4、用温水清洗干净杂质

5、锅中放适量油，中火爆香姜片和大蒜，再放入葱白、桂皮、草果、八角和干辣椒爆出香味

6、调小火加入豆瓣酱

7、加冰糖继续小火翻炒

8、直至炒出红油

9、转大火放入牛腩

10、翻炒约两分钟，加数滴香醋，炒出香味后加适量料酒，继续翻炒至酒味挥发

11、调中火，加入适量生抽和老抽，翻炒至上色

12、加入适量开水至没过牛腩四分之三处

13、​煮开后移入高压锅，上汽后转小火25分钟关火，自然排气后打开即可