冬瓜鲢鱼汤的做法

1、将冬瓜去皮,去瓤，洗净，切成薄块。

2、将鲢鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净。

3、锅中放花生油烧热，放入鱼稍煎，再加入料酒、盐、糖、葱、姜，注入适量清水,烧煮。

4、至鱼肉熟烂入味，拣出葱、姜不要,加入胡椒粉调味，出锅即成。