怎么做吮指田螺

1、紫苏清洗干净后，摘下叶子，去掉茎，切成丝。

2、螺狮用清水泡8小时，中途换几次水，使螺狮吐泥吐沙。清洗干净后，去掉螺狮的硬片，尾部剪碎，以便螺狮更入味。

3、姜蒜切片备用。

4、葱和韭菜清洗干净后，摘去尾部黄的部分，然后切成段，备用。

5、热锅后，放入花生油，葱段，姜和蒜爆炒 ，然后加入螺狮 ，不断翻炒。

6、六分钟后，加入韭菜，翻炒二分钟后，分别加入盐，少许白酒和包尾油，即做成一道美味的佳肴了。