家常炖排骨怎么做

1、将排骨洗净剁段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净，小白菜洗净，去根部切段，葱切段，姜切块。

2、锅热放油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火慢炖至接近成熟。

3、下小白菜，放精盐，味精调口，炖至排骨酥烂，脱骨，装碗上桌即可。

4、总结如下。